Le temps où les postulants à une offre d’emploi apposaient la mention « voyage » dans la rubrique « centre d’intérêts » de leur CV est révolu. Aujourd’hui, la nouvelle mode, c’est l’œnologie. La connaissance du vin est un atout indéniable permettant d’optimiser les chances de se faire embaucher par des restaurants prestigieux. Le recrutement d’œnologue est également très recherché par les grandes maisons spécialisées dans la mise en production d’eaux-de-vie. Vous êtes ou recherchez un expert en science du vin ? Vous souhaitez intégrer une société de renom ? Tournez-vous vers le cabinet de recrutement spécialisé dans le domaine du vin, Elzéar Wine Executive, pour postuler à une offre d’emploi en tant qu’œnologue.
L’œnologie est le domaine englobant tout ce qui concerne l’étude du vin et l’exploitation des vignes. Un œnologue professionnel est ainsi considéré comme un spécialiste capable d’intervenir à chaque étape de l’existence du vin. Cela passe bien sûr par le choix des cépages mais également la préparation des cuves, la dégustation, la mise en bouteilles et la commercialisation. L’ensemble de ces procédés permet de produire des spiritueux aux goûts particuliers qui permettent de faire rayonner la production vinicole d’un pays à l’échelle internationale. Ainsi, un spécialiste en science du vin travaillant au sein d’une entreprise axée sur la production d’eaux-de-vie, se doit de faire preuve d’une grande polyvalence.
Pour prétendre à une offre d’emploi en tant qu’œnologue, il est impératif d’avoir suivi des formations spécifiques au domaine. Parmi les plus importantes se trouvent : le CAP Agricole vigne et vin, le BTS Viticulture œnologie, la licence sciences de la vigne, le master en commercialisation des vins ainsi que le MBA Wine & Spirits.
Les métiers de l’œnologie ouvrent sur de nombreux débouchés. Mais dans le cadre du recrutement d’un œnologue, les recruteurs tendent à privilégier un œnologue vin qui dispose de certaines qualités. En tête de liste se trouve la connaissance indéniable du monde du vin. Cet univers complexe et subtil requiert de la part du candidat une parfaite maîtrise des cépages et des appellations des grands crus. Il devra également savoir analyser les différents enjeux commerciaux et suivre toutes les étapes de la production.
Mis à part le fait de connaître l’univers viticole sur le bout des doigts, le postulant devra également avoir des sens développés. De cette manière, il pourra reconnaître les arômes et déguster les produits finis afin de proposer les accords parfaits entre mets et vins.
Même si les débouchés des formations en œnologie sont assez nombreux, il n’en reste pas moins un secteur assez saturé. Raison pour laquelle les nouveaux diplômés tendent à avoir du mal à se frayer un chemin dans le monde professionnel. Pour leur part, les grandes maisons de production de grands crus peinent à trouver leur perle pour réaliser des vins de qualité. Dans les deux cas, il n’y a qu’une seule solution : se tourner vers un cabinet de recrutement.
En France et sur le plan international, notre société Elzéar Wine Executive est une des meilleures références. Nous mettons un point d’honneur à satisfaire notre clientèle et faisons en sorte que candidats et recruteurs y trouvent chacun leur compte. Pour ce faire, dans le cadre d’une publication d’offre pour l’emploi d’un œnologue, nous avons veillé à mettre en place des méthodes efficaces pour la qualification des talents. Car nous ne recrutons que des cadres du secteur. Nous prenons également soin d’être à l’écoute des recruteurs pour pouvoir analyser leur projet. Et pour chaque mission de recrutement, nous identifions les profils ciblés susceptibles de répondre aux attentes. Pour cela, nous avons un chasseur de talents qui accompagne chaque client depuis près de 20 ans.
